Erfolgsfaktor Nachhaltigkeit im Tourismus
Hotel Waldschlösschen, Schleswig (D)
Kreislaufwirtschaft, Abfallvermeidung, nachhaltige Kulinarik und „grüne“ Veranstaltungsdurchführung stehen im Fokus der diesjährigen Veranstaltung „Erfolgsfaktor Nachhaltigkeit im Tourismus“. Aufhänger ist ein Vortrag von Herrn Prof. Dr. Braungart, in dem er praxisnah und verständlich seinen berühmten „Cradle-to-cradle“-Ansatz vorstellt, der Tourismusprodukte stets ganzheitlich vom Entwurf bis zum Ende denkt, welches für ihn nicht zwangsläufig mit „Wegschmeißen“ gleichzusetzen ist. Im Rahmen von 3 Workshops, die jeweils einmal wiederholt werden, zeigen Referenten und Referentinnen z.B. von Futouris und Klimapatenschaften Tourismus sowie Praxispartner verschiedener Branchen praktische Tipps und Alternativen zur Vermeidung von Plastik und Abfällen in Küche und Gesamtbetrieb sowie Wege auf, auch kleinere Veranstaltungen grüner zu gestalten. Darüber hinaus berichten Unternehmen von ihren Erfahrungen mit Zertifizierungssystemen und Nachhaltigkeitsinitiativen und geben Tipps zur eigenen Umsetzung.
Für die Partnerveranstaltung des Tourismus-Cluster Schleswig-Holstein und der IHK Schleswig-Holstein konnte dieses Jahr auch die Ostseefjord Schlei GmbH als einzige TourCert-zertifizierte Region Schleswig-Holsteins gewonnen werden.
Die Veranstaltung ist kostenfrei.